Herzensruf

Mein Herz

es ruft, es schreit

oh wie es sich sehnt

nach der Freiheit!

Freiheit!

Sie bedeutet für mich,

reisen!

Von hier zu dort.

Von dort zu da.

Frei, wild, schön.

Wenn ich sie sehe, die Leute, die das können. Oh, ich beneide sie.

Frei.

Es treibt mich,

die Fesseln des Alltags spannen sich. Wo will ich hin, wie komm ich dorthin?

Es juckt mich. Mein Herz weitet sich, zieht sich zusammen, die Sehnsucht zu gehen. Zu fliegen. Sehen, riechen, schmecken, fühlen. Hab nicht genug! Noch nicht!

Der Hunger!

Er knurrt!

Toggenburger Zimtfladen

Ein Ultraleckeres Rezept von Betty Bossi. Habe ich heute per Zufall entdeckt und da man langweiligen Minuten vorbeugen soll, sofort gebacken. Probiert es aus!



1 Portion Kuchenteig

200g Mehl
1/2 TL Salz
75g Butter
1dl Wasser

Mehl, Salz und Butter von Hand zerreiben. Wasser hinzufügen, zusammendrücken, nicht kneten. Für eine halbe Stunde kühl stellen.

Füllung

200g Zucker
2 Eier
2dl Vollrahm
2EL Zimt
1EL Nelkenpulver
150g Mehl
1TL Backpulver
3EL Himbeerconfi

Zucker und Eier schaumig rühren. Rahm und Gewürze hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen langsam unterrühren. Teig auswallen, mit einer Gabel gut durchlöchern, Confi darauf verteilen. Füllung nun auf den Teig geben. 35 Minuten im vorgeheiztem Ofen bei 180°C in der Ofenmitte backen.

Mein Herz

Das Herz in mir, es weint,

doch so tief drinnen, dass ich nicht erahnen kann weshalb,

nicht erahnen kann wo.

Es ist, als würde es eine nimmer endende Geschichte erzählen, eine Geschichte voller Traurigkeit und Schmerz, voller Sehnsucht und Hilflosigkeit.

Und das obwohl, die Schmetterlinge in meinem Gemüt herumwirbeln und bunte Kreise ziehen. Tanzen vor Glück und Sonnenschein, auf Butterblumen ruhen und den Nektar aus duftenden Nelken trinken.

Es weint.

Warum nur?

Es ist als ob der Maulwurf, der ich bin, in meinem Herzen, sich tief eingegraben hat.

Er hält sich versteckt.

Und weint.

Er weiss nicht mehr, wie er rauskommt.

Die Schmetterlinge tanzen in seinem Gemüt.

Er weint.

Nicht mehr hier

Ich hetze, renne, laufe, springe, schaue, schaue links, schaue rechts, nein, nichts vergessen, weiter, weiter, weiter…. wo ist mein Kopf. Wo hab ich ihn nur gelassen, hab ihn mit der Zeit verloren. Sie waren wohl in der selben Tasche, wer hat sie mir gestohlen? Wo hab ich sie hingelegt? Verlegt? Nicht wichtig! Muss weiter, da etwas besorgen, dort jemanden besuchen, hier etwas schwatzen, da ein kleines Pläuschchen. Nicht vergessen all die Papiere und Termine! Wo ist mein Kopf wo meine Zeit? Wo meine Dinge? Wo bin ich? Steh ich? Hab mich selbst verloren! Wo bin ich? Kein Echo! Stille! Keine Antwort! Ich schreie! Nichts! Unheimliche Ruhe! Ich bekomme Angst! Renne, laufe, hetze auf der Suche nach mir! Meinem Kopf! Meiner Zeit! Weg sind sie! Weg!!! Wo sind sie? Sie können doch nicht einfach weg sein! Wo bin ich?! Ich will keine Stille! Ich will mich! Mich! Wo bin ich? Ich? Ich????? Weg! Fort! Nicht mehr hier!

ziehen im herz

madame rosette erklärte mir heute traurig das problem ihres freundes. unzufriedenheit. nicht mit ihr und ihrem gemeinsamen leben, doch unzufrieden mit sich und der hoffnungslosigkeit seiner träume. nicht, dass sie nicht realisierbar wären, nein, es ist mehr der mut der fehlt.
da dieses problem wahrscheinlich alle kennen, und ich es so furchtbar traurig finde, dass man sich selbst ins langsame unglück stürzt obwohl man noch so jung ist, schreibe ich einen kleinen reim, gedicht kann man es wohl nicht nennen darüber.

ein ziehen im herz,
ein ziehen im bauch,
ich weiss, ich will da raus
leben ohne diesen kleinen stechenden schmerz.
schmerz der unerfüllten träume
ich will mich wandeln und bewegen sehn
lernen, reisen, frei sein,
frei und stark, doch fest verwurzelt wie die bäume.
dass ist es was ich will.
zurück zu gehn, ist nie problem
doch zu gehen, gehen!
angst durchbort meinen körper
was ist wohl schlimmer?
schmerz der freiheit?
schmerz der feigheit?
schmerz der verlorenen zeit?

blauer himmel glanz

An einem so schönen Tag wie heute( wirklich schön war er, nicht?) packt man sein bereiftes fahrzeug aus der garage und macht einen kleinen ausflug.
heute mit einer kollegin ins goetheanum nach dornach. nun ja, das goetheanum war nicht so meine welt. total schiefer bau und seltsame häuser drum rum. man kann da diverse dinge studieren oder sich weiterbilden vorwiegend wohl im theologischen bereich oder im bereich der antrosophie. mit beidem kenn ich mich kaum aus und werde mich höchstwahrscheinlich auch nie damit auskennen.
da es aber so super toll war draussen und die sonne so schön schien und die landschaft ganz im allgemeinen so wunderbar war, gingen (gehen kann man kaum sagen, es war beinahe ein kraxeln, es ist zeimlich steil da) wir zur nahen burgruine hinauf mit der absicht im restaurant, das ebenfalls da oben steht, etwas zu essen. leider hatte das restaurant zu aber.... aber die ruine war super. so richtig alt und kaputt aber trotzdem noch genug da, dass man sich vorstellen konnte wie das ganze einmal war. ausserdem hats da ein paar super feuerstellen, wo man sich im sommer gemütlich hinkringeln und ein paar schöne würste brutzeln kann. nach einem steilen und steinigem rundgang gingen wir wieder hinunter und bestaunten noch mal den verrückten bau des goethanums. (da kann man übrigens auch führungen machen und es gibt diverse vorlesungen, aufführungen etc. in dornach soll ja eine spezielle energie stecken. ein sogenannter energie ort. fand ich total, es herrscht gute stimmung da, vielleicht war es auch einfach weil es so schönes wetter war.
nun hatten wir aber einen bärenhunger, schliesslich war schon halb drei und wir hatten noch nichts gegessen. irgendwo fanden wir dann ein gemütliches restaurant und ich verspeisste einen wunderbaren, grossen wurstsalat (lecker, lecker) mit gemischtem salat. das dessert so beschlossen wir, wollten wir uns an einem anderen ort einverleiben und das geschah dann auf der staffelegg, da gibt es ein kleines etwas schmuddeliges, aber total liebenswürdiges restaurant, unbedingt empfehlenswert, denn unser dessert war genial!!!! die aussicht ist auch super da, allgemein auf der staffelegg bei schönem wetter und noch schöner, wie heute morgen, wenn der nebel noch im tal liegt und darüber alles bunter sonnenschein ist!

innere Stimme

Hör auf deine innere Stimme und alles wird gut.
Das ist nicht nur eine Chinesische Weisheit, sonder die Wahrheit. Leider machen wir das viel zu wenig, nach Bauchgefühl entscheiden, meine ich. Dabei lägen wir so oft richtig, ich auf jeden Fall, meine innere Stimme ist ziemlich gut, leider ignoriere oder bemerke ich sie nicht.

guten tag

kuckuck ihr kleinen da draussen... seit ihr heute auch schon ersoffen? so wie ich? ... ganzer nachmittag draussen fegen... das erfreut das gärtnerherz doch ungemein... vor allem wenns so schön regnet!!! und man pitsche patsche nass werden darf... aber ich lach all die bürogummis dafür aus wenn die sonne scheint und der frühling spriest! ohh ich freue mich... herzallerliebst! :)

Ein männlicher Briefmark erlebte

Ein männlicher Briefmark erlebte

Ein männlicher Briefmark erlebte
Was Schönes, bevor er klebte.
Er war von einer Prinzessin beleckt.
Da war die Liebe in ihm erweckt.

Er wollte sie wiederküssen,
Da hat er verreisen müssen.
So liebte er sie vergebens.
Das ist die Tragik des Lebens!

Joachim Ringelnatz

Sizilianischer Rinder-Rollbraten

25.12.10

Super feines Weihnachtsmenü gerade heute ausprobiert!!!! einfach top! Schmatz.. schmatz....(original übrigens auf chefkoch.de)

Farsumagru

sizilianischer Rinder-Rollbraten

Zutaten für 5 Portionen:

800g Rindfleisch eine Scheibe (ca. 30x40x1,5cm dick)

1 Brötchen, ohne Rinde

2 Ei(er), hart gekochte

1 Ei(er), rohes

2 Eigelb

4 EL Milch

1 Bund Petersilie, glatt

1 TL Rosmarin, frischer

4 Zehe/n Knoblauch

200 g Hackfleisch vom Rind und 150 g Kalbsbrät

100 g Parmaschinken

1 TL Thymian, frischer

50 g Käse (Pecorino), frischer, gerieben

100 g Käse (junger Provolone)

½ Liter Wein, rot, trocken

8 Tomate(n), geschälte (Flaschentomaten)

1 Lorbeerblatt

1 Zwiebel(n)

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlener

Das geschälte Brötchen in kleine Stücke schneiden. Das rohe Ei mit den Eigelben und der Milch verquirlen und darin die Brötchenstücke einweichen.

Die Petersilie, die Knoblauchzehen und den Rosmarin fein hacken.

Für die Füllung der Roulade in einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Kalbsbrät vermengen. Die Ei-Brotmischung, den geriebenen Pecorino, die gehackte Petersilie und den Knoblauch mit dem Rosmarin und dem Thymian dazugegeben. Die Fleischmasse gründlich vermengen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Die Riesen-Roulade nun flach auf der Arbeitsfläche ausbreiten und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.

Provolone in dünne Scheiben schneiden. Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Die 2 hartgekochten Eier pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Käse, Schinken und Ei gleichmäßig auf der Hackfleischmasse verteilen.

Die Roulade jetzt rollen, dabei "Fleischteig", der ausquillt, wieder in die Roulade schieben. Mit Garn gut umwickeln.

Backofen auf 175° C vorheizen. Die Zwiebel grob hacken. In einem Bräter mit Deckel 6 EL Öl erhitzen.

Die Roulade in dem heißen Fett rundum kräftig anbräunen und dann wieder herausnehmen.

Die Zwiebel im Bräter andünsten und anschließend mit dem 1/2 l Rotwein ablöschen. Der Sud sollte kräftig aufkochen und dann auf etwa die Hälfte einkochen. Dann wird der Braten wieder dazugelegt.

Die Tomaten werden grob gehackt und rund um den Braten gegeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Lorbeerblatt dazugeben, nun den Deckel schließen.

Im Ofen knapp zwei Stunden sanft schmoren. Den fertigen Rollbraten in Scheiben aufschneiden und mit der entstandenen Tomatensauce servieren.

Dazu passen Rosmarinkartoffeln oder frisches Baguette. Ein sehr festliches Essen.

TIPP: Wem der große Rollbraten zu viel Aufwand ist, der kann 4 kleine Rouladen nehmen und diese dann mit jeweils 1/4 der Füllung füllen. Die Zeit im Ofen nicht reduzieren!

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.

Schwierigkeitsgrad: pfiffig